La gastronomía zacatecana es una muestra de la cultura mestiza y su influencia española
Con una fuente influencia cultura prehistóricas y española, la gastronomía de zacatecas es tan diversa como sus costumbres.
Entre los platillos principales destaca el asado de bodas, el cual está echo a base de carne de puerco con una salsa de chiles y chocolate y como su nombre lo dice, tradicionalmente se servía durante las bodas.
Otro de los platillos típicos son:
Las enchiladas zacatecanas que están hechas a base de tortilla enrollada rellena de carne de puerco desebrada, bañadas con una salsa de Chile poblano.
La birria de cordero
Las gorditas rellenas de gisados
El mole zacatecano
La cola de res zacatecana
Garbancete con arroz
Conejo en adobo
Picadillo de asadura
Pipianconpapitas de monte
Pozole con maíz morado
Frijoles con masita
Ratita en caldo
Pacho les que sontartitasde carne molida
